راه های تشخیص یک عرق با کیفیت

عرقیات گیاهی به واسطه خواص بی نظیری که در سیستم ایمنی بدن انسان و درمان بیماری های مختلف دارد، مورد استقبال خانوار های ایرانی قرار گرفته است. اکثر مادر ها به محض وقوع بیماری های سطحی می دانند چطور با استفاده از عرقیات گیاهی بیماری را درمان کنند. اما در این میان باید توجه داشت که استقبال گسترده مردم از این عرقیات گیاهی فرصت را برای سود جویان این حوزه فراهم کرده تا با ارائه عرقیات گیاهی بی کیفیت فقط به فکر جیب خود باشند و مضرات این عرقیات گیاهی دامن گیر افرادی می شود که بدون تحقیق عرقیات ناسالم را انتخاب می کنند. عرقیات نا سالم یا فاسد به عرقیاتی گفته می شود که در فرآیند عرق گیری دقت لازم انجام نشده و به طور استاندارد از آن گیاه عرق گیری نشده و یا عرقیاتی که تاریخ انقضای آنها گذشته و برای فروش بیشتر ان را با عرقیات تازه ترکیب کرده اند .از آنجایی که در اکثر خانه ها این عرقیات به وفور یافت می شود و شاید برای مدت ها سراغ بعضی شان نروند ممکن است عرقیات گیاهی بگندد و یا ممکن است به کل عرقیات تقلبی باشد. این عرقیات گیاهی نه تنها برای بدن خوب نیستند و اثر گذاری مطلوبی ندارند بلکه می توانند موجب بیماری های زیادی در بدن شوند. از این جهت توجه به اصالت عرقیات گیاهی به شدت اهمیت دارد و در این مقاله سعی بر این بوده که بتوانید در هنگام خرید عرقیات گیاهی دقت لازم را به کار ببرید تا با توجه به رنگ، بو، مزه، شفافیت و توجه به علائم مختلف بتوانید عرقیات گیاهی اصل را خریداری کنید.

انواع عرقیات تقلبی

از آنجایی که عرقیات گیاهی مورد استقبال عموم قرار گرفته است افراد سود جو سعی می کنند با کمترین هزینه بیشترین منفعت مالی را از فروش این عرقیات نا سالم کسب کندد. در این راه دست به دامن راه های مختلفی می شوند و عرقیاتی تولید می کنند که نه تنها برای درمان بیماری ها کاربردی ندارد بلکه خود عامل ایجاد بیماری های متعدد در فرد مصرف کننده آنها می شود. در ادامه با انواع این عرقیات آشنا می شوید تا حین خرید دقت لازم را در تشخیص عرقیات سالم از عرقیات تقلبی به کار ببرید.

عرقیات جوشیده شده

در این نوع از عرقیات تقلبی، گل و گیاه را با آب مخلوط کرده و آن را می جوشانند. سپس آب جوشیده شده را از گل و گیاه خارج کرده و همان را به عنوان عرقیات گیاهی بسته بندی می کنند. در صورتی که در روش تولید عرقیات گیاهی، آّب و گیاه جوشیده را در دستگاه های خاص تبخیر می کنند و با تبدیل بخار حاصل از آن به مایع، عصاره عرقیات گیاهی را بیرون می کشند اما در روش جوشاندن عصاره ای در کار نیست و صرفا مخلوط رقیقی از آب و گیاه است که خاصیت چندانی ندارد و نمی تواند در درمان بیماری ها اثر گذار باشد.

همچنین این نوع از عرقیات ممکن است منجر به اسهال و عفونت شود و عوارض جدی به همراه داشته باشد.

اگر می خواهید این نوع عرقیات را بشناسید به خوبی به عمق عرق گیاهی نگاه کنید. اگر ذرات جامد گیاه یا چوب گیاه را در آن دیدید بدانید که این عرق از جوشاندن گیاه تولید شده است. اما اگر عرق مورد نظر شفاف و غلیظ بود احتمال جوشانده شدن آن رد می شود.

عرقیاتی که مخلوطی از اسانس و آب اند

یکی از روش های تولید عرقیات تقلبی، ترکیب آب و اسانس گیاه است. به عنوان مثال اسانس نعنا را به مقدار زیادی آب ترکیب کرده و به جای عرقیات گیاهی به فروش می رسانند. اسانس های گیاهان دو دسته اند. برخی از آنها حین فرآیند عرق گیری تولید می شود و برخی دیگر با انجام برخی فعالیت های شیمایی به وجود می آید. در هر دور صورت عرقیاتی که با مخلوط آب و اسانس گیاه به دست بیاید خاصیتی برای شما به همراه ندارد و فقط بوی آن عرق گیاهی را خواهد داد. اما باید بدانید عرقیاتی که با مخلوط آب و اسانس شیمیایی به وجود می آیند برای بدن آسیب زا هستند و ممکن است بیماری های مختلف مثل حساسیت های پوستی و التهاب را برایتان به همراه داشته باشد و عرقیاتی که با اسانس طبیعی به وجود می آیند ضرری برای بدن ندارند اما اثر مطلوبی هم ندارند.

عرقیات کدر

رنگ و روی عرقیات گیاهی بعد از گذشتن از تاریخ انقضا از شفافیت به سمت کدری حرکت می کند و هرچه غیر شفاف تر باشد کیفیت آن نیز کمتر است. هنگام خرید عرقیات گیاهی حتما به شفافیت آن دقت کنید و بینید آیا انقدر شفاف هستند که مانند آب زلال باشند یا خیر؟

علاوه بر آن، عامل ریز ذرات موجود در عرقیات نیز ممکن است شفافیت آن را از بین ببرد که این مواد اکثرا چوب اضافی گیاهان و یا قارچ و کپک عرقیاتی به واسطه گذشتن از تاریخ مصرف شان می باشد.

به چه نوع عرق گیاهی اصل گفته می شود؟

رنگ عرقیات گیاهی

یکی از مهم ترین عوامل برای تشخیص عرقیات گیاهی با کیفیت، توجه به رنگ آن است. رنگ عرقیات به خوبی نشان دهنده این است که آیا فرایند عرق گیری به خوبی انجام شده است یا نه؟ آیا چوب و موارد اضافی در عرق گیاهی وجود دارد یا خیر؟

 رنگ عرق گیاهی نیاز نیست که شبیه رنگ همان گیاه عرق گیری شده باشد  اما نکته مهمی که باید به آن دقت کنید این است که عرق گیاهی ترجیحا بی رنگ و کاملا شفاف باشد. به طوری که وقتی آن  را در ظرف بلور شفافی میریزید بتوانید آن طرف ظرف را مثل آینه تماشا کنید. هر اگر رنگ عرقیات گیاهی، کدری خاصی داشته باشد احتمالا آن عرق گیاهی درجه  خلوص بالایی ندارد و یا شاید با چوب و ساقه های گیاه، فرایند عرق گیری انجام شده است که می تواند برای بدن بسیار آسیب زا باشد. ذرات معلق در عرقیات گیاهی که شامل چوب و اضافات گیاه است دارای متانول و الکل می باشند و می توانند سیستم گوارشی بدن را مختل کنند. وارد شدن این موارد برای کبد به مانند خوردن سم است و هیچ اثر مطلوبی به همراه ندارد.

بوی عرقیات گیاهی

یکی دیگر از موارد آزمایش عرقیات گیاهی و تشخیص عرقیات اصل از عرقیات تقلبی توجه به بوی عرقیات گیاهی است. عرقیات سالم و نا سالم کاملا بوی متفاوتی از یکدیگر دارند و متخصصان این حوزه به راحتی می توانند تنها با بو کردن عرقیات گیاهی به شما بگویند که این عرق اصل یا تقلبی است. برای تشخیص این مورد باید ابتدا بوی عرقیات اصل را بشناسید تا بتوانید بوی عرقیات فاسد شده را تشخیص دهید. اگر عطر عرقیات اصل به شامه تان خورده باشد می دانید که عرقیات اصل، بوی تند و اثر گذاری دارند. هرچه عرقیات گیاهی درجه خلوص بالاتری داشته باشند تند و تیز تر خواهند بود و بعد از بو کردن مقدار کمی از آن، به نحوی دماغتان را می زنند. در غیر این صورت اگر عرقیات گیاهی رقیق شده یا تقلبی باشند بوی کمتری خواهند داشت و خیلی روی مشام شما تاثیر نمی گذارند.

مزه عرقیات گیاهی

مزه وطعم عرقیات گیاهی مولفه بسیار مهمی برای تشخیص عرق گیاهی اصل است. از آنجایی که عرقیات گیاهی در مصارف آشپزی و شیرینی پزی کاربرد های فراوانی دارند انتخاب عرق گیاهی با کیفیت، به شدت روی طعم غذا یا کیکی که قرار است با آن پخته شود تاثیر گذار است. از این جهت، دقت در انتخاب عرق گیاهی اصل با طعم و مزه ی اصیل خود بسیار مورد اهمیت است. اگر عرق بی کیفیتی در کیک یا غذایی ریخته شود ممکن است طعم آن را به کلی خراب کند. برای تشخیص مزه  عرق گیاهی نیز به مانند بو، باید مزه اصلی آن را از قبل بدانید. در اینصورت خوردن چند قطره از آن کافیست تا طعم تند و گیرای عرقیات اصیل را تشخیص دهید. در صورتی که عرقیات گیاهی تقلبی به خاطر اینکه آن را با آب زیادی مخلوط کرده اند بیشتر مزه آب می دهد و باید مقدار زیادی از آن را بخورید تا بتوانید گوشه هایی از طعم آن را احساس کنید. باید بدانید که عرقیات گیاهی فاسد شده و تاریخ انقضا گذشته نیز بیشتر مزه ترشیدگی می دهند و از طعم عرق گیاهی اصل فاصله زیادی دارند. 

چه عرقیاتی مضر است؟

تا اینجا نحوه تشخیص عرقیات سالم از نا سالم را شناختیم و با انواع عرقیات ناسالم مثل عرقیات فاسد شده، عرقیات منقضی شده و عرقیات رقیق شده که اثر مطلوبی ندارند آشنا شدیم. اما سوالی که ممکن است پیش بیاید این است که کدام یک از عرقیات گفته شده ممکن است به بدن آسیب برساند.

در عرقیاتی که در آن آب زیادی به کار رفته است ممکن است بخاطر درجه خلوص پایین آن اثر درمانی نداشته باشد و عطر و بویی به غذا ندهد اما ضرر خاصی به بدن نمی رساند چرا که ماده ی خطر ناکی در آن وجود ندارد.البته این نوع عرقیات شفاف و بی رنگ هستند و به جز آب زیادی چیز دیگری در آنها وجود ندارد. عرقیات ناسالمی که به بدن آسیب می رساند می تواند نشانه های مختلفی داشته باشد.

مانند عرقیاتی که مزه ترشیدگی میدهند، عرقیاتی که در آن ذرات ریزی معلق است و یا عرقیاتی که با روش بهداشتی تولید نشده اند و کپک و قارچ موجود در آن رنگ عرق گیاهی را از شفاف به کدر تبدیل کرده اند.

عوارض عرقیات تقلبی

درست است که عرقیات گیاهی می تواند بیماری های زیادی را بدون عوارض درمان کند اما توجه به اصیل بودن عرق گیاهی نباید فراموش شود. چراکه اگر عرق گیاهی بی کیفیتی خریداری کنید عوارض خطر ناکی ممکن است بر بیماری تان بیافزاید.

شابع ترین عوارض عرقیات گیاهی تقلبی آسیب آن به دستگاه گوارش است چرا که اولین جایی که با عرقیات گیاهی تماس پیدا می کند آن جاست.

وارد کردن آسیب های جبران ناپذیر به کبد نیز یکی دیگر از عوارض عرقیات گیاهی تقلبی می باشد به طوری که ممکن است فرد را به کلی مسموم کرده و راهی بیمارتان کند.

ادرار آور بودن عرقیات گیاهی غیر اصلی، یکی دیگر از عوارض گزارش شده از عرقیات گیاهی است که می تواند سیستم دفع ادرار و مثانه را مختل کند و آب بدن انسان را تخلیه کند.

بنابر این بهترین کار این است که هنگام خرید عرقیات گیاهی به مواردی که گفته شد دقت کنید.

درجه خلوص عرقیات گیاهی

یکی از موارد بسیار مهم در انتخاب عرقیات با کیفیت توجه به درصد خلوص در فرایند عرق گیری می باشد. درصد خالص بودن عصاره گرفته شده از گل و گیاه در روش های مختلف عرق گیری مثل سنتی و صنعتی باهمدیگر متفاوت است. برخی از عرقیات را با آب زیادی ترکیب می کنند و فرایند تقطیر را با رد کردن بخار آب از میان گیاهان انجام  میدهند و بعضی عرقیات که درصد خلوص بیشتری دارند را دوباره با همان گل و گیاهی که از آن عرق گیری انجام شده است می جوشانند و دو مرتبه فرآیند تقطیر را از سر می گیرند تا عرق با کیفیت تری حاصل شود. به این نوع عرقیات که از دو بار فرایند عرق گیری حاصل می شوند عرقیات دو آتشه گفته می شود. بدیهی است که این نوع از عرقیات عطر و بوی بیشتری نسبت به عرقیات معمولی با یک بار فرایند تقطیر خواهند داشت و همچنین خواص درمانی آنها به مراتب بیشتر از عرقیاتیست که رقیق تر از آنها می باشد.

بنابر این انتخاب عرقیات، بسته به نوع مصرف شما و انتظار شما از عرقیات می تواند به درجه خلوص آن نیز بستگی داشته باشد.

اگر فرایند عرق گیری به صورت استاندارد و منصفانه انجام شود، دو تا پنج برابر حجم گیاه آّب وارد مخزن عرق گیری می کنند تا از گیاه مورد نظر عصاره گیری کنند. هرچه این مقدار آب بیشتر شود، عرق گرفته شده رقیق تر خواهد بود.

برای تشخیص عرقیات با کیفیت از عرقیات با آب مخلوط شده می توانید به عطر و بوی عرقیات دقت کنید. اگر بوی تند و تلخ تری داشت جزو دسته عرقیات دو آتشه قرار می گیرد اما اگر بیشتر مزه آب می داد و احساس کردید که رقیق است، این عرقیات جزو دسته عرقیات معمولیست.

دقت داشته باشید که توجه به نام دو اتشه بودن روی بسته بندی محصول برای انتخاب محصول با کیفیت کافی نیست. عده ای سود جو برای کسب عواید مالی بیشتر عرقیات را با آب ترکیب کرده و نام دو آتشه روی آن می زنند. از این جهت باید یا از برند معتبری خریداری کنید یا حتما بو و طعم آن را امتحان کنید.

 

موارد لازم برای انتخاب یک عرق گیاهی اصل

خرید عرقیات با کیفیت یکی از دغدغه های افراد علاقه مند به محصولات گیاهی است. از آن جایی که عرقیات ناسالم در بازار به وفور پیدا می شود توانایی تشخیص عرقیات با کیفیت بسیار نکته مهمی است که در این مقاله سعی بر این شد که بتوانید شخصا عرقیات بی کیفیت را از عرقیات سالم تشخیص دهید.

از نشانه های عرقیات سالم دقت به رنگ، طعم، بو و شفافیت آنها بود که حتما قبل از خرید باید آن را بررسی کنید. در ادامه توجه به چند نکته دیگر به شما کمک می کند از انتخاب خود اطمینان حاصل کنید و بهترین عرقیات گیاهی را شناسایی کنید

تاریخ مصرف

دقت به تاریخ انقضا در خرید عرقیات گیاهی بسیار مهم است. عده ای بر این باورند که چون عرقیات گیاهی از گیاهان به وجود می آید بنابر این فاسد نمی شوند اما این فرضی اشتباه است. در هنگام خرید عرقیات گیاهی حتما توجه کنید که تاریخ تولید و تاریخ مصرف عرقیات گیاهی روی بسته بندی آن نوشته شده باشد و از خرید عرقیاتی که این موارد را ندارند جدا خودداری کنید.

آرم سازمان غذا دارو و آرم استاندارد

یکی دیگر از مواردی که می توان به عرقیات گیاهی اعتماد کرد، داشتن آرم استاندارد و سازمان غذا و داروست. این سازمان قابل اعتماد در خرید محصولات گیاهی به شما کمک می کند تا از خرید محصولات بی کیفیت و تقلبی در امان بمانید.

قیمت

تهیه عرقیات گیاهی با زحمت بسیار و فرآیندی پیچیده انجام می شود که قطعا هزینه بر است. در این بین افراد سود جو با پایین آوردن قیمت عرقیات گیاهی سعی بر فروش بیشتر محصولات بی کیفیت خود دارند. باید دقت داشته باشید که اگر گیاهان با فرآیند استاندارد و اصولی عرق گیری شوند هزینه آنها در متناسب با هزینه رایج عرقیات خواهد بود و قیمت پایین یک محصول گیاهی، می تواند نشان دهنده کیفیت پایین و تولید غیر اصولی آن باشد.

خرید از عرقیات گیاهی از برند معتبر

برند های مطرح و تایید شده توسط سازمان استاندارد و غذا و دارو کار را برای علاقه مندان به عرقیات گیاهی راحت کرده اند و با شناسایی آن ها می توانید عرقیاتی با کیفیت خریداری کرده و با خیالی آسوده آن را مصرف کنید. اما در هر صورت توجه به موارد فوق را نیز فراموش نکنید تا در دام تبلیغات شرکت ها گیر نکنید.